«El jamón más caro del mundo cuesta 4.100€ y tiene 6 años de curación» En la provincia de Huelva existe un cerdo muy especial, un animal en peligro de extinción que sucumbió a la peste porcina y a la industrialización del sector. Este cerdo, despreciado por ganaderos y agricultores debido a su alto coste de …
« El mejor jamón ibérico de España no tiene marca, pero sí origen» Joselito, 5J, Señorío de Montanera, 10 Vetas Sierra mayor, Covap… Son grandes marcas con mucho prestigio y compiten para demostrar quién tiene el mejor jamón, pero ninguna de ellas es superior a la otra. ¿Por qué? Por una simple razón, todos sus …
Los embutidos artesanales nos han acompañado desde hace generaciones y aún así, gran parte de la población aún no sabe cómo se elaboran estas maravillas culinarias. Los bocatas de chorizo, salchichón o lomo siempre han sido una de las muchas opciones culinarias de nuestros abuelos, padres e hijos porque obviando su increíble sabor, aportan la …
¡La Navidad ya está aquí! Y con ella las grandes cenas familiares, reuniones de amigos, villancicos y regalos. ¿Quieres aprender cómo cortar un jamón entero en casa? Es la época por excelencia del jamón, y para poder compartir esta delicia culinaria, necesitamos aprender a cortarlo como un profesional. Por eso hemos preparado toda una guía …
¿Te gustaría participar en un Campeonato de Cortadores y Cortadoras de Jamón pero no sabes cómo? Hemos preparado esta guía completa sobre todo lo que tienes que saber de estas competiciones del jamón. ¡Así que afila tus cuchillos y ármate de paciencia, porque te espera todo un desafío! ¿Qué es un Campeonato de cortadores de …
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